うみぼうず深海ブレンド
しかし、スペシャルティーだから美味しいのではなくそのいい豆をちゃんと美味しく飲めるようにする焙煎が重要だと考えていますいくらいい豆を使ってもちゃんと焙煎されていなければその豆の持つ美味しさも味わうことはできないでしょうただ単に浅煎り、深煎りではないその豆の持つ美味しさを重視した焙煎美味しさを、らしさを引き出す焙煎うみぼうずの焙煎だから美味しいと・・・そういうコーヒーでありたい。
うみぼうずでは、お客様に上質なおいしいコーヒーを味わっていただけるよう、世界中の様々なおいしいコーヒー豆の中から4種類とブレンド用に２種類の生豆を厳選しております。
それぞれ違った風味を持ち合わせた、どれも美味しい上質なコーヒーを淹れることができます。
※６種類の豆は、周期的に味を吟味しているため、予告無しに豆の品種を変更することがありますので、ご了承ください。
豆のグレードによって「ハンドピックは必要で無い」という声も聞こえてきますがうみぼうずでは、コーヒー豆は穀物、１００％ではないと考え、常にハンドピックを施します。現に小さな虫や小石、木のクズ、トウモロコシなどの実、悪い豆（欠点豆やくず豆といいます）が混じっています。そのため、どんなにいいグレードの豆でも徹底した「ハンドピック」をほどこしています。コーヒー豆一粒一粒を手作業で、不純な物が入っていないかを時間をかけ除去していきます。この作業を丁寧にこなすことによって、うみぼうずのコーヒー豆の上質な味を保っているのです。
うみぼうずでは、さらに美味しいコーヒーを味わっていただけるよう、焙煎機を独自で改良し、うみぼうずオリジナルの焙煎機でより美味しいコーヒー豆を焼きあげることが出来ます。誰もマネのできない極秘改造のため、他のコーヒー店の同じ焙煎機とは違う、さらにそれぞれのコーヒー豆の状態をも考え、常にベストの状態で焼き上げ、より美味しいコーヒーを焼き上げています。少しのヒントは石焼き釜です！この改造に寄ってオリジナルの焙煎機では表現のできなかった風味の表現に成功しました！
是非、うみぼうずのコーヒーをご賞味ください。
コーヒーは新鮮だから美味しいのではありません
鮮度は美味しさの条件の一つにすぎません美味しく焙煎されたコーヒー豆は時間とともに熟成され美味しさが増していきます焙煎によって時間経過の味も違ってきます。しかし劣化はとめることはできません
だからお客様には、新鮮で煎りたての美味しいコーヒー豆で美味しく楽しくコーヒーを飲んでいただくために、大量に焙煎豆のつくり置きはしていません。お客様の注文を頂いてから、その注文分のコーヒー豆だけを焙煎し、発送を心がけております。そのため、多少、お時間を頂く場合がございますので、ご了承ください。
【営業時間】 am9:30〜pm7:00【定休日】 毎週水曜日【電 話】0761-72-5169【ＦＡＸ】0761-72-5269【ＵＲＬ】http://www.umibouzu-cafe.com【E-mail】info@umibouzu-cafe.com【所在地】石川県加賀市片野町3-6
うみぼうずでは、お客様に上質なおいしいコーヒーを味わっていただけるよう、世界中の様々なおいしいコーヒー豆の中から4種類とブレンド用に２種類の生豆を厳選しております。
うみぼうずでは、コーヒー豆は穀物、１００％ではない
うみぼうずでは、さらに美味しいコーヒーを味わっていただけるよう、焙煎機を独自で改良し、うみぼうずオリジナルの焙煎機でより美味しいコーヒー豆を焼きあげることが出来ます。誰もマネのできない極秘改造のため、他のコーヒー店の同じ焙煎機とは違う、さらにそれぞれのコーヒー豆の状態をも考え、常にベストの状態で焼き上げ、より美味しいコーヒーを焼き上げています。
コーヒーは新鮮だから美味しいのではありません
◆SCAJ(日本スペシャリティーコーヒー協会)に加盟しています。
◆全日本コーヒー商工組合連合認定