自家焙煎珈琲豆の販売・卸販売。海の見えるカフェ。石川県加賀市片野町【Sea side cafeうみぼうず】

石川県加賀市片野町【Sea side cafeうみぼうず】
今よりさらに美味しくを日々研究しいますが、「うみぼうずブレンド」がマイナーチェンジ。さらに味わい深く、トータルにバランスの取れた味わいとなりました。そこで、お試しも兼ねて増量キャンペーを実施させて頂きます。400gの価格で500gに増量させて頂きます。

焼きたてガレット

ブラジル~どんな方にも愛される味わい~

うみぼうずのブラジル

 

ブラジル トミオフクダ ブルボン

うみぼうずのブラジルで使用しているコー-ヒー豆は日系2世である

トミオフクダ氏の農園で作られるブルボン種のブラジルである

ブラジルコーヒー特有でとても酸味・苦み・渋みのバランスの取れたコーヒーである

うみぼうずでの焙煎度合いとは

その豆その豆の持つ美味しさが一番美味しいと思う焙煎度合いがベストだと考えています

深く焙煎してもしっかりとキリッとした味わいに仕上がるのだが

うみぼうずではこの豆の持つ甘みを存分に生かすための煎り上げで仕上げています

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ブラジル日系2世。
1984年から農園を始め、93年よりコーヒー栽培、生産に特化している。品質を重視した農園管理、工場管理に取り組んでいる。

セラード地区は基本的に非常に雨は少ないものの、意図的に水を与えないようにしており、水をやらないことにより樹の根が水分を求めて約6mと深く伸びている。

したがって樹(根)が強く、甘味とコクのあるコーヒーができる。

また、品質面から木々の疲れを考慮し、毎年生産エリアを変えるなどの取り組みも行っている。

サンパウロの日本企業で数年間勤務していた綬験から5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れており、特に工場はメンテナンスが徹底されている。

最新の電子選別機やディスカスカード(水洗式精選工程)の設備も導入しており、研究熱心であるとともに常にマーケット向に関心を持っていることが伺える。

持論は、良いコーヒーを作ることは勿論「ユーザーの求めるコーヒー作り」を心がけており、スぺシャルテイーコーヒーに対しても非常に認識が高い。

  • 【農園名】:Fazenda Ba(パウー)
  • 【オーナー名】:Tomio Fukuda(トミオフクダ)
  • 【標 高】:1,000~1,100m前後
  • 【所在地】:Brazzil Minas Gerais州、Lagoa Fomosa市
  • 【品 種】:Mundo Novo/Catuai (平均樹齢4年) 新木 MundoNovo/Catuai/Bourbon

ブラジル トミオフクダ ブルボン

数量:200g(1080円) x

豆の状態:


 

うみぼうずの焙煎珈琲を全国配送。

 

お買い物ガイド

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1配送先につき、合計税込3,240円以上ご注文いただいた場合、送料が無料になります。
代引き手数料は合計税込10,800円以上ご注文いただいた場合、無料になります。
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※同梱のご指定は、午前9時~翌午前9時までのご注文内にて対応させていただきます。

全国配送料金表
地域 北海道 東北 関東・信越・中部・関西 北陸 中国・四国 九州 沖縄
5kgまで 864円 648円 432円 324円 540円 648円 1620円
5kg以上 972円 756円 540円 432円 648円 756円 2160円

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お支払いは代金引換のみとさせて頂きます。
佐川急便の「e-コレクト」にてクレジット決済をご希望の際は事前にお申し出下さい。
※ 代引き手数料は324円となります

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■お問い合わせ

sea side cafeうみぼうず  
運営責任者:山畑 耕造

〒922-0564 石川県加賀市片野町3-6
電話:0761-72-5169
営業時間 am10:00~pm7:00
毎週水曜日定休日
E-mail:info@umibouzu-cafe.com